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綠色科普
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輕松辨別有機蔬菜的竅門

 辨別有機蔬果的竅門:

看:觀察外觀和活力。常規栽培的蔬果通常果實會比較粗大,有時果實中有硬心,果皮有褶皺現象,甚至有明顯的藥斑,這些都與使用化學藥劑有很大的關系。有機蔬果的果實大小適中,並且有很強的活力,外觀挺拔、莖葉有光澤、根莖十分發達,甚至能發現葉子上偶爾有蟲咬的小洞。

存:儲存時間的長短。有機産品比常規栽培的産品更耐放。經過化學農藥栽培的蔬果在買回來1—2天後表面會生成一些褐色的小斑點,再過1—2天可能會腐爛變質。有機蔬果儲存時間相對較長,不過夏季時,儲存時間最好也控制在4天以內。

烹:烹調時的易熟程度。有機蔬菜很容易就能煮熟,且在入鍋時就能明顯聞到蔬菜的清香氣味。若煮熟後仍然硬邦邦的,吃起來感覺沒有蔬菜的味道,就說明這樣的蔬菜是經過化學農藥栽培而成的。

食:口感與味道的差別。有機栽培的蔬果,不僅保持了原有的蔬果味道,而且吃起來會感覺它的組織較緊密細致而不是水水的,松松垮垮的。如果是常規栽種的蔬果,在品嘗時會感覺仿佛在嚼一塊無味的東西,有時如果味覺敏感的人會嘗到蔬果原本味道之外的奇怪味道,這就是施以過多化學農藥的結果,果實完全沒有了香味。

      以上就是我們爲您所介紹的辨別有機蔬果的竅門,這四個小竅門都是非常實用並且簡單的。在我們日常選購有機蔬果的時候都能用到。此外,我們需要提醒您,在日常洗菜的時候,我們也要根據不同種類的蔬菜,來選擇不同的清洗方式,從而更好的洗淨蔬果中的殘留物質,更好的有利于我們對蔬果營養的吸收。

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